Senfsamen gelb von der Ölmühle Garting in Bayern Vergrößern
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Senfsamen gelb, angenehm scharfer Geschmack

Gelber Senfsamen oder gelbe Senfkörner von der Ölmühle Garting kaufen Sie zum Kochen, Braten und Marinieren. Der Samen hat einen leicht scharfen Senfgeschmack, der sich während des Garens oder Einlegens entfaltet und nach und nach seine feine Schärfe abgibt. Für Fisch, Fleisch, Suppen, Saucen und zur Senfherstellung. Die gelben Senfkörner sind auch die Basis für unser gelbes Senfmehl.

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Gelber Senfsamen (gelbe Senfkörner), leicht scharfer Senfgeschmack

Der bringt feine Schärfe in die Küche

Senfsamen

Der Senf ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Dchon die alten Ägypter kannten den Samen des gelben Senf als Gewürz und Lieferant für Senföl. In Europa nutzte man gelbe Senfkörner vor allem zum Schärfen von Speisen. Die Ölmühle Garting hat gelbe Senfsamen vor allem zur Herstellung von gelbem Senfmehl im Programm. Denn Senf unterscheidet sich grundsätzlich von allen anderen Ölsaaten. Hier ist der sogenannte Kuchen, also die Trestermasse, beziehungsweise das Mehl, das daraus gemahlen wird, das Wertvolle. Das Senföl ist ein Nebenprodukt. Gelbes Senfmehl ist der Grundstoff für die Herstellung von Senfsorten jeder Art.

Gelber Senfsamen auch für Hausmachersenf

Der gelbe Senfsamen ist milder als sein brauner Verwandter und wird neben der Herstellung von  bayerischem Weißwurstsenf und anderen scharfen Senfarten gerne zum Einlegen von saurem Gemüse sowie für Fleisch- und Fischbeizen verwendet.


REZEPTE KALTPRESSUNG SENFMEHL GELB

Der Geschmack von gelbem Senfsamen

Angenehm scharf

Herkunft Saat

Osteuropa

Verwendung

Zum Kochen und Beizen und zur Senfherstellung

Lagerung

Trocken und luftgeschützt

Haltbarkeit

2 Jahre

Nährwerte pro 100g

Brennwert: 475 kcal / 1.987 kJ; Fett: 28,80 g; Kohlenhydrate: 28,40 g; Eiweiß: 24,94 g; Ballaststoffe: 6,55 g; Wasser: 5,70 g

Senfmehl gelb der Ölmühle Garting in Bayern
Senfmehl gelb, natürlich scharf und regional

Senfmehl gelb...

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