Saaten-Kerndlbrot

Zutaten:

• 150 g Sonnenblumenkerne
• 120 g geschroteten Leinsamen
• 60 g Kürbiskerne
• 40 g Hanfnüsschen
• 35 g Nüsse (nach Belieben)
• 30 g Flosamenschalen
• 1 TL Salz
• 2 EL Kürbismus / Tahini / Mandelmus (nach Belieben)
• 1 TL Ahornsirup /Honig/ oder Agavendicksaft
• 1 TL Zitronensaft
• 300 ml lauwarmes Wasser

So wird's gemacht:

Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. 300 ml lauwarmes Wasser, Kürbismus und Zitronensaft beigeben und alles gut verkneten. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und zugedeckt 2 Stunden quellen lassen.

Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 60 – 70 min backen.