Essig

Essig aus traditioneller Produktion online kaufen

Essig - eines der ältesten Würzmittel der Welt

Eigentlich gibt es Essig durch die natürlichen Fermentationssschritte schon immer. Im Laufe der Menschheitsgeschichte fiel er dann auch schon relativ früh als Nebenprodukt bei Winzern und Brauern ab. Eine richtige Essigproduktion lässt sich ausgehend von Frankreich seit zirca dem 17. Jahrhundert nachweisen. Heute ist Essig mehr als ein Würzmittel: ein weltweit angesagtes Produkt, eine natürliche Bereicherung unserer Küchen....

Essig aus traditioneller Produktion online kaufen

Essig - eines der ältesten Würzmittel der Welt

Eigentlich gibt es Essig durch die natürlichen Fermentationssschritte schon immer. Im Laufe der Menschheitsgeschichte fiel er dann auch schon relativ früh als Nebenprodukt bei Winzern und Brauern ab. Eine richtige Essigproduktion lässt sich ausgehend von Frankreich seit zirca dem 17. Jahrhundert nachweisen. Heute ist Essig mehr als ein Würzmittel: ein weltweit angesagtes Produkt, eine natürliche Bereicherung unserer Küchen. Vorausgesetzt, die Qualität stimmt.

Ob im Webshop oder im Hofladen: Bei der Ölmühle Garting kaufen Sie nicht nur kaltgepresstes Speiseöl aus eigener Produktion, sondern auch handwerklich hergestellten Essig, genauer gesagt, Obstessig und Kräuteressig von der Fritznhof Obstmosterei auf der Ratzinger Höhe im Chiemgau. Essig, mit noch lebenden Kulturen. Eine wunderbare natürliche Ergänzung zu unseren nativen Ölen. Kosten Sie mal!

Achten Sie beim Kauf von Essig auf traditionelle Herstellung

Fritznhof setzt auf Obstessig als Basis für sein Angebot. Der entsteht in zwei getrennten Fermentationsprozessen: Obstsaft wird zunächst zu Obstwein vergoren - die alkoholische Gäring wandelt die natürlichen Zuckerarten in Alkohol um. In einer kleinen, selbstgebauten Essigmaschine erfolgt dann die zweite Fermentation, die Essiggärung: Der Alkohol wird in Essigsäure umgewandelt.

Mit dieser traditionellen Herstellung unterscheidet sich Fritznhof von den Massenproduzenten synthetischer Essige. Die enthalten neben der Essigsäure keinerlei Inhaltsstoffe und schmecken daher einfach nur sauer. Und ein weiterer wichtiger Unterschied: Man kann Obstessig aus Branntweinessig oder Weinessig herstellen und nachträglich aromatisieren. Oder - wie Fritznhof - den Obstessig wirklich aus hochwertigem Obstsaft vergären. Dabei liegt natürlich auf der Hand, dass die Qualität eines solchen Essigs auch noch einmal mit der Qualität des Obstes steigt.

Die Früchte für den Fritznhof Essig stammen ausnahmslos aus dem Chiemgau. Und da ein guter Essig auch noch eine gewisse Lagerzeit erfordert, kann man Friznhof Essig oft nur in kleinen Mengen kaufen - halt so lange der Vorrat reicht. Wir versprechen Ihnen: Die Freude auf die nächste Charge ist vorprogrammiert.

Verwendung in der Küche

Obst- und Kräuteressig enthält zahlreiche Vitamine und Mineralien, ein wenig Eiweiß und eine kleine Menge Kohlenhydrate. Fügen Sie Essig einem gewöhnlichen Gericht zu und freuen Sie sich auf eine Geschmacksexplosion: Ein guter Essig belebt Ihre Nahrung und schützt sie übrigens zugleich vor Bakterien.

  • Obstessig ist die Grundlage für das Standard-Dressing und passen zu jeder Vinaigrette.
  • Bärlauchessig und Chili-Pfefferessig sind eher Würzessige. Sie sollten sparsam wie ein Gewürz verwendet werden.
  • Apfelessig dient zum Marinieren von rohem Fisch, Fleisch und Gemüse, zum Löschen von scharf angebratenem dunklem Fleisch oder zum Verfeinern von Gulasch, Bohnen- und Linsengerichten.
  • Himbeeressig lässt sich gut über blanchiertes Gemüse träufeln. Eine Kombination aus Himbeeressig und einem Nussöl macht jeden Salat zur Köstlichkeit.
  • Hollunderblütenessig schmeckt auch auf Kuchen und Speiseeis.
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Es gibt 7 Produkte.
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Eine besondere regionale Delikatesse aus dem Chiemgau bei der Ölmühle Garting: fruchtiger Apfelessig von der Obstmosterei Fritznhof in Rimsting. Der naturbelassene Apfelessig ist ideal für Salate und ein Würzmittel für Saucen und Ragouts, Eintöpfe und Suppen, Fisch und Meeresfrüchte, Wild und Geflügel, Innereien, Gemüse, Fruchtdesserts und Obstsalate.

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Fritznhof Bärlauchessig bei der Ölmühle Garting kaufen. Die Köstlichkeit für den Bärlauchliebhaber stellt der Produzent aus dem Chiemgau auf Basis von hausgemachtem Apfelessig her - unter Zugabe von frischem Bärlauch während des Gärungsprozesses. Probieren Sie den würzigen Geschmack und das besondere Aroma dieses Essigs: zu Salaten, zum Marinieren von...

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Durch das Ansetzen mit Chilischoten und Pfefferkörnern während des Gärungsprozesses versetzt die Obstmosterei Fritznhof aus Oberbayern ihren doppelt gegorenen Apfelessig mit einer leicht aromatischen Schärfe. Ein Produkt aus handwerklicher Herstellung. Schmeckt köstlich zu den kaltgepressten Speiseölen der Ölmühle Garting. Auch im Geschenkset erhältlich.

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Mit diesem Holunderblütenessig kaufen Sie bei der Ölmühle Garting einen schonend hergestellten und mit Holunderblüten verfeinerten Obstessig vom Fritznhof: eine sommerliche Köstlichkeit in Wildkräutersalaten, Blattsalaten oder kombiniert mit Früchten und Gemüsegerichten. Auch ideal als Trinkessig. Oder kosten Sie Holunderblütenessig als Aperitif gemischt...

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Die Obstmosterei Fritznhof aus dem Chiemgau nimmt den hauseigenen Apfelessig als Ausgangsprodukt für diesen himmlisch fruchtigen Essig. Der Geschmack erlesener, reifer Himbeeren macht den naturtrüben Fritznhof Himbeeressig so unwiderstehlich. Mild-aromatisch rundet er Frucht-, Blatt- und Rohkostsalate, Fischgerichte sowie feine Saucen ab.

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Frische Quitten aus der hofeigenen Ernte der Obstmosterei Fritznhof im Chiemgau verleihen diesem natürlich gegärten Essig sein herb-fruchtiges Aroma und den frischen Geschmack. Die Empfehlung der Ölmühle Garting: Dieser Quittenessig gibt Salaten und vielen Speisen den letzten Pfiff. Probieren Sie ihn zum Beispiel einmal als Dip zu einer Käseplatte. Guten...

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Dieser Essig sollte in keiner Küche fehlen. Eine Mischung erntefrischer Kräuter wie Basilikum, Thymian, Majoran, Petersilie oder Liebstöckl verleiht dem Fritznhof Kräuteressig sein mediteranes Aroma. Ein natürlich vergorener Apfelessig mit fünf Prozent Säure ist Träger dieser Köstlichkeit. Fein zu mediterranen Salaten, Suppen, Saucen, Dipps, zum...

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