Sojamehl, nativ, regional und eiweißhaltig

Dieses Mehl ist eine hochwertige Nahrungsergänzung nicht nur für Veganer und Vegetarier. Denn das teilentölte Sojamehl von der Ölmühle Garting hat einen sehr hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß, was es zu einem Fleischersatz macht. Wo immer Sie in der Küche auf Mehl setzen, können Sie mit Sojamehl arbeiten. Es ist sogar ein idealer natürlicher Emulgator und Stabilisator für Teige jeder Art.

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Sojamehl, sehr hoher Proteinanteil, mit leicht bohnigem Geschmack

Pflanzliche Proteine nicht nur für Veganer und Vegetarier

Mit dem Sojamehl von der Ölmühle Garting kaufen sie ein handwerklich schonend hergestelltes und natürlich völlig gentechnikfreies Produkt. Wir mahlen das glutenfreie Mehl aus dem Presskuchen, der bei der Sojaölproduktion im Kaltpressverfahren entsteht.

Unser Sojamehl hat etwa noch 10 Prozent Restöl. Es überzeugt durch einen sehr hohen Proteinanteil von 50 bis 60 Prozent. Darum ist Sojamehl ein idealer Lieferant von pflanzlichem Eiweiß und darum sogar ein Fleischersatz. Pflanzliches Eiweiß ist dem tierischen vorzuziehen, da es vom Körper besser verwertet werden kann. Kein Wunder, dass Sojamehl besonders bei Veganern und Vegetariern als wertvolle Proteinquelle beliebt ist. Verwenden können Sie unser Sojamehl überall, wo Sie Mehl benötigen. Vor allem aber ist es eine hochwertige Grundlage, wenn es darum geht, Gerichte mit einem hohen Eiweiß-  aber niedrigen Fettgehalt herzustellen. 

Verwendung von Sojaöl

Das teilentölte Sojamehl von der Ölmühle Garting können Sie ähnlich wie Getreidemehl oder Schrot in der Küche einsetzen. Auch zum Backen eignet sich Sojamehl. Sie können damit in Ihrem Rezept bis zu 20 Prozent des Getreidemehls ersetzen. Es verbessert übrigens ganz nebenbei auch die Backeigenschaften, vor allem von hellem Brot-, Gebäck-, Kuchen- und Pastateigen. Auch zum Binden von Soßen, Suppen, Aufläufen und Eintöpfen ist es geeignet.

Sojamehl hat einen hohen Lecithingehalt und eignet sich darum auch als Eiersatz. Die Faustregel: Ein Esslöffel Sojamehl und zwei Esslöffel Wasser ersetzen ein Ei. Kleiner Wermutstropfen: Das Geschmackserlebnis ist nicht dasselbe.


REZEPTE NÄHRWERTE KALTPRESSUNG SOJAÖL


Kann Spuren von Nüssen, Senf und Sesam enthalten.


Der Geschmack von Sesammehl

Leicht bohniger Geschmack, etwas gewöhnungsbedürftig

Herkunft Saat

Region Schnaitsee, Oberbayern, ohne Gentechnik produziert

Herstellungsverfahren

Kaltpressung

Verwendung

Zum Backen und Kochen

Lagerung

Trocken, kühl und luftgeschützt

Haltbarkeit

12 Monate

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