Leindotteröl - kaltgepresst & reich an Omega-3

Kaltgepresstes Leindotteröl - würzig und aus der bayrischen Region

Kaltgepresstes Speiseöl mit Geschichte

Das Leindotteröl ist das Öl der Kelten. Und wenn auch der Name irritiert: Leindotteröl ist nicht das Gleiche wie Leinöl. Die beiden Speiseöle werden aus den Samen von zwei botanisch ganz verschiedenen Pflanzen gewonnen. Während der Lein blau blüht, trägt die Leindotterpflanze gelbe Blüten. Früher standen beide Pflanzen oft nebeneinander auf einem Feld – daher kommt wohl auch der Name Leindotter – dottergelbe Blüten im Leinfeld. Leindotter (Camelina sativa) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und ist eine der ältesten, bei uns angebauten Kulturpflanzen. Leider ist er etwas in Vergessenheit geraten und gewinnt erst in jüngster Zeit wieder an Bedeutung. Meist arbeitet der Landwirt bei Leindotter ohne Pflanzenschutz, da dieser hauptsächlich im Mischfruchtanbau angesät wird.

Leindotteröl ist gut haltbar und reich an Omega-3 und ungesättigten Fettsäuren

Wie das Leinöl hat das Leindotteröl einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, insbesondere der essenziellen Alpha-Linolensäure. Zusätzlich ist es reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Im Vergleich zu Leinöl ist Leindotteröl jedoch deutlich länger haltbar, schon weil das Leindotteröl zusätzlich einen hohen Vitamin-E Gehalt aufweist. Das wirkt als natürliches Konservierungsmittel und trägt so zur Stabilität des Öls bei.

Die Ölmühle Garting presst die sehr kleinen, rotbraunen, ovalen Samen des Leindotters schonend kalt. Das Öl wird gleich nach der Pressung in dunkle Flaschen abgefüllt, ohne Filtrierung. So erhalten wir die wertvollen Inhaltsstoffe und den feinen Geschmack.

Verwendung in der kalten Küche – ideal für Dips & Salate

Kaltgepresstes Leindotteröl eignet sich hervorragend zum Würzen kalter Speisen wie Salaten, Quark, Dips oder als Topping über gegartem Gemüse. In Kombination mit frischem Brot oder als Zutat in hausgemachten Saucen bereichert es jede Mahlzeit.

Auch in Bio-Qualität erhältlich

Das Leindotteröl bieten wir auch als Leindotteröl Bio aus kontrolliert ökologischem Anbau an.

Hier erfährst du mehr über den regionalen Leindotteranbau

Kaltgepresstes Leindotteröl von der Ölmühle Garting, ist frei von Gluten. Es kann Spuren von Nüssen, Soja, Senf und Sesam enthalten.