Für den Mürbteig alle Zutaten zu einer glatten Masse verkneten und den Backofen auf 180 ° (Umluft) vorheizen. Die Springform mit Öl einfetten, den Teig ausrollen und die Form damit auslegen. Den Boden hellbraun vorbacken.
Die Zutaten für die Füllung zu einer cremigen Masse verrühren, geschlagenes Eiweiß und Schlagsahne unterheben und auf den Mürbteig geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C auf der mittleren Schiene etwa 1 Stunde backen.
