Rapsöl kaltgepresst aus Bayern – reich an ungesättigten Fettsäuren & ideal zum Braten

Kaltgepresstes Rapsöl - ein Allrounder in der Küche für jeden Einsatz

Rapsöl wird aus den Samen von Raps (Brassica napus) gewonnen. Es ist eines der heute weltweit am meisten produzierten Pflanzenöle. Aber Achtung: Nicht das raffinierte Speiseöl, wie man es weit verbreitet im Handel kennt (oder als Bestandteil vieler Margarinesorten), ist das wertvolle Speiseöl.

Nur im Kaltpressverfahren, wie es die Ölmühle Garting anwendet, entwickelt der Allrounder seine positiven Eigenschaften: Es behält seine gelbe Farbe und seinen typisch rapsartigen, an Nuss erinnernden Geschmack. Und seine günstige Zusammensetzung an ungesättigten Fettsäuren. Die handwerkliche Kaltpressung macht das möglich.

Das Ammenmärchen des 21. Jahrhunderts

Es gibt immer noch Menschen, die glauben, dass man Rapsöl nicht konsumieren kann bzw. die Qualität von Raps-Speiseöl anzweifeln. Das war einmal. Tatsächlich war noch vor wenigen Jahrzehnten Rapsöl für die menschliche Ernährung nicht geeignet, da es bis zur Hälfte aus der giftigen Erucasäure bestand. In den modernen Rapssorten wurde diese Fettsäure aus den Samen herausgezüchtet, so dass der Raps heute ohne Bedenken für die Speiseölgewinnung genutzt werden kann.

Kaltgepresstes Rapsöl der Ölmühle Garting ist frei von Gluten. Es kann Spuren von Nüssen, Soja, Senf und Sesam enthalten.

Hier erfährst du mehr über den regionalen Rapsanbau